Blog
Bal Satışı İçin Gerekli İzinler (2025 Rehberi)
Doğal bal üretimi yapan birçok kişi, ürününü satmak istediğinde bal satışı için hangi belgeler gerekir, bal satışı yasal mı, ya da bal satışı için ruhsat nasıl alınır gibi sorularla karşılaşır. Bu yazıda, bal satışı yapabilmek için gerekli yasal izinleri, belgeleri ve başvuru süreçlerini adım adım anlattık. Özellikle internet üzerinden bal satmak isteyenler, köyde üretim yapan arıcılar ve e-ticaret ile gelir elde etmek isteyen girişimciler için kapsamlı bir rehberdir.
1. Arıcılık Kayıt Sistemi (AKS) Kaydı Zorunludur
Bal üretimi yapabilmek için öncelikle Tarım ve Orman Bakanlığı Arıcılık Kayıt Sistemi (AKS)‘ne kayıtlı olmanız gerekir. Bu kayıt sayesinde kovan sayınız, üretim yaptığınız il ve işletme bilgileriniz resmi olarak sistemde görünür.
📍 Başvuru Yeri: İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri
📍 Gerekli Belgeler: Kimlik, tapu veya kira kontratı, kovan bilgileri
2. İşletme Kayıt Belgesi Almanız Gerekir
Eğer ürettiğiniz balı kavanozlayarak veya teneke ile paketleyip satışa sunacaksanız, Gıda İşletme Kayıt Belgesi almak zorundasınız. Bu belge, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında zorunludur.
📍 Başvuru Yeri: İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri
📍 İstenen Belgeler:
-
Dilekçe
-
Üretim alanı krokisi
-
Kapasite raporu
-
Faaliyet konusu açıklaması
-
Ustalık belgesi (gerekirse)
-
Gıda güvenliği taahhütnamesi
✅ Bu belge olmadan ürünlerinizi pazarda, markette ya da internet ortamında satmanız yasal değildir.
3. Bal Analiz Raporu (Zorunlu Değildir Ama Tavsiye Edilir)
Resmî satışlarda ve özellikle e-ticaret sitelerinde ürününüzün analiz edilmiş olması büyük avantaj sağlar. Bu analiz, balın şeker katkısı içerip içermediğini, nem oranını ve kalitesini gösterir.
📍 Analiz Yaptırılabilecek Yerler:
-
Tarım Bakanlığı’na bağlı laboratuvarlar
-
Akredite özel gıda laboratuvarları
📌 Analiz Sonuçları:
-
Nem oranı
-
HMF (bozulma seviyesi)
-
Glikoz-fruktoz oranı
-
Katkı olup olmadığı
-
Diastaz sayısı
4. Etiketleme Kuralları (Gıda Kodeksi Bal Tebliği)
Balın satışı için ambalaj ve etiket kurallarına uymanız gerekir. Ürününüzde Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği (Tebliğ No: 2020/7) esas alınmalıdır.
📌 Etiket Üzerinde Bulunması Zorunlu Bilgiler:
-
Üretici adı ve işletme kayıt numarası
-
Ürün adı ve türü
-
Net miktar
-
Tavsiye edilen tüketim tarihi
-
Parti numarası
-
Saklama koşulları
🔒 Etiketsiz veya bilgi eksik olan ürünlerin satışı, hem ceza hem de ürün toplatmayla sonuçlanabilir.
5. Nerelerde Satış Yapabilirsiniz?
🛒 Pazar Yerinde
-
Belediye izni ve pazar satış ruhsatı gerekir
-
Etiketli ve ambalajlı ürün şartı aranabilir
🌐 E-Ticaret Sitelerinde (Hepsiburada, Trendyol, N11 vb.)
-
Vergi mükellefi olmanız gerekir
-
Fatura kesmeniz ve işletme kayıt belgesi sunmanız istenir
-
Ürün etiketli ve ambalajlı olmalıdır
🖥️ Kendi Web Sitenizden Satış
-
E-ticaret altyapısı (SSL, mesafeli satış sözleşmesi, KVKK metni)
-
Vergi kaydı ve fatura düzenleme zorunluluğu
-
İşletme kayıt belgesi ile birlikte ürün güvenliğini sağlamanız gerekir
📲 Sosyal Medya ve WhatsApp Üzerinden Satış
-
Ticari faaliyet olduğu için vergi mükellefiyeti önerilir
-
Ürün ambalajı ve etiket bilgileri eksiksiz olmalıdır
6. Vergi Mükellefiyeti ve Fatura Kesimi
Sürekli bal satışı yapıyorsanız Gelir Vergisi Mükellefi olmanız gerekir. Ancak köyde üretip yılda birkaç teneke satanlar için çiftçi muafiyet belgesi gibi özel durumlar söz konusu olabilir.
📌 Bu nedenle en doğru bilgi için bağlı bulunduğunuz vergi dairesine ya da bir mali müşavire danışmanız tavsiye edilir.
7. Bal Dışı Arı Ürünleri (Propolis, Polen, Arı Sütü)
Eğer bal dışında arı sütü, propolis, polen gibi ürünler de satacaksanız, her biri için ayrı analiz, etiket ve ruhsat zorunluluğu vardır.
🗂️ Kaynaklar ve Yasal Mevzuat
🎯 Sonuç
Bal satışı yapmak isteyenler için yasal süreçler göz korkutucu gibi görünse de, adım adım ilerleyerek tüm izinleri alabilir ve güvenilir şekilde ürünlerinizi satabilirsiniz. Unutmayın: Belgeli, analizli ve etiketli ürünler hem yasal güvence sağlar hem de müşteri güvenini artırır.
